在一个没有硝烟的战场，中国实现大豆自由的希望在哪里？

一粒饱满的大豆，富含40%蛋白质和20%脂肪，其蛋白质的含量是猪肉、鸡蛋的3倍，所以大豆也被誉为“植物肉”。

我们日常生活中常见的豆腐、豆浆、酱油、豆鼓、大豆油等等，都是用大豆制作而成，五千年来，大豆一直是中国人主要的蛋白质来源之一，也是璀璨的中华饮食文化中最重要的组成部分。

从源远流长到依赖进口的无奈转变

无论是种植历史，还是社会价值，大豆都深深地影响着中华文明，其诞生最早可以追溯到轩辕黄帝的时代。

到了战国时代，大豆已经成为人们餐桌上的重要食物，那个时候它的名字叫菽，《墨子》一书中就曾提到“耕稼树艺聚菽粟”，从那时起，一直到清朝，中国都一直是世界上最大的、最好的、最主要的大豆生产国。

即使在清末，我国大豆的产量仍占据了全球的九成左右。

因为国产大豆的品质很好，所以受到了广泛的欢迎，尤其是欧洲和北美的食用油行业，出口增长也十分迅速，1908年中国大豆的出口额为100万吨，到了1930年这个数字就提高了五倍。

美国大豆的崛起，是靠的一个叫莫尔斯的美国人，他于1929年到了中国，花了三年时间，在我国的东北收集了4千多份大豆的资料，大概有60多箱，其中包含了详细的大豆种植技术和种子样本，甚至还配有照片。

五千年传承下来的大豆种植技术与经验就这样被他轻易地带回了美国，后来大豆种植在美国逐渐推广开来，因此莫尔斯被称为“美国大豆之父”，其实这个之父前面可以加上“偷窃”两个字。

到了上世纪40年代，美国的大豆产量达到了全世界的60%，全球大豆的美国时代正式开启了序幕。

“三十年河东，三十年河西”，反观我国的大豆产业，前景却不容乐观，现在中国每年的大豆进口量约有1亿吨，而国内的大豆产量还不到2000万吨，大豆产业的自给率仅有15％。

我国大豆的进口来源主要是两个国家，一个是美国，一个是巴西、阿根廷，美国一直是虎视眈眈，后两者有点像加拿大，在政治上对美国有一定程度的依附性，而且有时会借大豆问题趁火打劫、寻机涨价。

1994年中国从大豆出口国变成了进口国，而美国是大豆的最主要供应商，美国大豆的出口占全球出口总额的4成，这其中又有六成销往中国。

国内的大豆种植以个体散户为主，碎片化的耕地造成种植面积多为几亩，少量的专业大户能有上百亩，成本高、效益低、利润薄，加上研发投入不足，大豆种植的相关技术不高也制约了产量的提升。

从去年初至现在，进口大豆的到岸价格为每吨3000多元，而国产大豆的价格每吨达到了5000多元，国内外的大豆价差竟然达到了每吨2000多元！由此可见，进口大豆对国内大豆产业的冲击力。

所以如果哪一天中美贸易大战硝烟再起或者美国单方面提起大豆屠刀，那将严重地威胁到我国的大豆供应与社会稳定。

此消彼长之间折射出粮食安全的意义

利用粮食出口及援助来影响、制裁、干预和控制他国，是美国常用的手段之一，1949年新中国刚刚成立，美国就对中国实施了包括粮食在内的全面禁运政策，意图遏制中国的进步与发展。

从上世纪60年代至80年代，美国挥舞粮食大棒，先后对印度、智利、前苏联等国进行了制裁，制裁效果还比较明显，美国中央情报局曾在一份报告中这样写道：第三世界国家缺粮使美国得到了一种前所未有的力量。

目前全球200多个国家里只有30多个国家能够基本实现粮食的自给自足。

美国的农场主平均的种植规模大约是2000亩左右，大规模的机械化种植极大地降低了成本，加上40%的农业补贴，使得大豆美国极具价格优势和竞争力，即使加上关税，也仍然比国产大豆便宜不少。

美国在规模化发展大豆产业的同时，还想方设法地控制其他国家的农业生产体系，使其农业基因化与附庸化，这方面阿根廷大豆就是一个很好的例子。

1996年美国用免费赠送转基因大豆种子的方式进入了阿根廷市场，这种大豆产量和出油率更高，豆粕还是营养丰富的饲料，所以阿根廷农民纷纷改种大豆。到2001年阿根廷40%的耕地都种上了美国大豆，面积接近1000万公顷。

2005年美国翻脸了，要求阿根廷缴纳转基因专利费，还有转基因种子也要收钱，并用各种手段在国际国内对其施加压力，阿根廷被迫屈服，现在阿根廷的大豆种植面积达到了1800公顷，但大豆产业却被牢牢地被操纵在美国人手中。

现在国际上有四家超级大粮商，被称为ABCD四大粮商，它们是三家美国公司（ADM、邦吉Bunge、嘉吉Cargill）和一家法国公司（达孚Louis Dreyfus），它们最高曾垄断了全球80%以上粮食的贸易和90%左右的大豆交易。

由此可见美国在这方面的霸权地位，如果那个国家缺粮了，那就得看美国的脸色行事，如果美国不卖粮食，那个国家饥饿的百姓自然就会汹汹而起，美国都还不需要动手就能达到目的，所以粮食是美国称霸全球的软杀手锏。

这方面我们曾经也有过深刻的教训，由于美国的大豆比东北大豆价格更便宜，出油率更高，所以国内榨油企业更喜欢用美国大豆作为原材料。

当习惯成自然，形成了市场依赖性以后，割韭菜开始了，2003年美国农业部突然宣布因为自然灾害大豆要减产，于是大豆的价格很快暴涨到了每吨4000多元，华尔街也趁机推波助澜，说预计会涨到每吨6000元以上。

由于国内供应严重不足，心慌的企业只能按照4000多元的价格签订合同，“抢购”了800多万吨大豆（当时年进口大豆才2000万吨），结果合同签完，美国农业部又说预计错误，大豆是大丰收，于是大豆价格又迅速跌回原点。

同时大豆油的价格也大幅下跌，这让很多国内的榨油企业破产倒闭，这个时候ABCD四大粮商又趁机入市抄底，控制了国内食用油约七成的份额。

居安思危方能以有备而不受制于人

人无远虑，必有近忧，现在我国已经充分认识到了粮食安全的重要性，正积极实施大豆振兴计划，大豆的播种面积和产量已经连续5年实现“双增长”，2020年全国大豆播种面积为1.48亿亩。

从2008年我国开始完善了粮食储备制度，增加了对大豆、豆油等产品的储备，并且还逐步提高了大豆的保护收购价格，扶持中粮集团等国企进入终端市场与四大粮商展开竞争，以其人之道还治其人之身。

一个好汉三个帮，要避免大豆“卡脖子”的风险，除了自力更生以外，还要寻找进口替代产地，例如巴西、阿根廷、乌克兰、尼日利亚等，借助“一带一路”与其他国家共同进行农业开发，以实现取长补短，合作共赢。

2021年1-7月，中俄两国间的贸易额达到700多亿美元，同比增长了28%，在政治互信与经济互惠的友好氛围中，两国的贸易额已经连续三年突破1000亿美元，预计2024年将达到2000亿美元。

俄罗斯也是向我国供应农产品的重要国家之一，今年前7个月，俄罗斯向中国市场出口了20多亿美元的农产品，这其中，俄罗斯远东地区的大豆已开始越来越多的进入我国市场。

尤其值得一提的是，俄罗斯这几年正在努力吸引中国投资者参与农业领域的生产合作，俄农业部还提议中国在俄境内投资建立大豆联合生产企业，根据《俄中远东地区合作发展规划2024年》的安排，俄罗斯承诺为农业项目提供土地和优惠融资。

俄罗斯远东地区生产的大豆，品质、出油率都非常好，地广人稀的远东地区具备了大面积耕作种植大豆的潜力，双方的深入合作可以有效地缓解我国耕地不足、大豆产能不够的压力。

目前双方正合作俄远东地区的大豆加工项目，该项目需要远东联邦管区50万公顷的农用土地，当然这类合作已有先例，4年前俄科斯特罗马州就向中国投资者提供了近20万公顷土地，用于奶牛养殖等项目。

另外，在转基因大豆领域也需要高度重视，自从1996年美国农业科技巨头孟山都成功地研究出转基因大豆起，美国通过种子控制，结合化肥、农药、机械、专利等手段，逐步控制了不少国家的相关产业。

因为用转基因种子种出来的大豆，没有繁育能力，不能当种子使用，所以转基因大豆种子只能用一次，这就是美国的转基因大豆能控制别国大豆产业的根本原因。

2017年中国化工集团出资400多亿美元，成功并购了国际排名第三的种子巨头先正达，现在我国在转基因技术方面已经有了较大的进步，处于排名靠前的技术阵营。

路漫漫其修远兮，中国虽然地大物博，但18亿亩耕地要保障10多亿人的各种口粮显然不够，只能有取有舍，粮食安全，国之根本，只有自己自足，才有大声说话的底气，未来国产大豆问题的突破口只能是以科学技术为第一生产力，不断提高亩产量，用较少的耕地作更大的文章，依现状而论，大豆的自给之路依然任重而道远。